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요리세계 13
궁중떡볶이&골뱅이 무침 만드는법 레시피
궁중떡볶이&골뱅이 무침 만드는법 레시피 양송이버섯 3개 , 청양고추 3개 , 쇠고기 200g, 떡(2-3인용),당근조금, 양파 반쪽, 대파 한뿌리, 양배추 약간 고기양념 : 다진마늘 1스푼, 간장 3스푼, 물엿 2스푼,청주 1스푼, 참기름 반스푼, 후추약간 떡 양념 : (3인분기준) : 간장 2스푼, 참기름 한 스푼 냉장고에 준비된 재료들을 꺼내놓았어요! ^^ 전 익힌 당근은 별로 안좋아해서 조금만 썼어요 ㅎㅎ 야채는 먹음직스러운 크기로 잘라주세요. 냉동고에 얼려둔 떡국떡이라 우선 물에 담가두었어요. 궁중떡볶이는 원래 가래떡으로 하는건 아니지만, 준비된 떡은 요거밖에 없었어여. 딱딱한 떡은 물에 살짝 데쳤구요. 그뒤에 간장2스푼과 참기름 1스푼을 넣어 윤기를 주었어요! 우선 이렇게 떡은 대기시켜놓습니다...
남대문표 갈치조림 맛있게 만드는 방법 (레시피)
남대문표 갈치조림 재료 갈치 1마리, 무 300g, 대파 1대, 청양고추, 홍고추 1개씩, 소금 약간(양념장) 고춧가루 1과1/2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1/2작은술, 다진 마늘, 맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간, 쌀뜨물 1/4컵 이렇게 만드세요! 1. 갈치는 비늘을 긁어내고 씻어 5cm길이로 잘라 옅은 소금물에 헹군 후 건진다. 2. 무는 큼직하게 사방 6cm, 두께 1cm로 썰고 청양고추와 홍고추는 송송 썬다. 대파는 2cm길이로 썰어 반 가른다. 3. 양념장을 만들어 놓고 쌀뜨물은 따로 받아둔다. 4. 냄비에 무를 깔고 갈치를 무 위에 올린 후 양념장을 분량의 반만 무와 갈치에 바른 뒤 쌀뜨물을 붓고 중간불에서 한참 조린다. 5. 남은 양념장을 ④에 다시 바르고 고추 썬 것을 뿌린 후 약한 불에서..
고등어 김치찜 맛있게 만드는 방법(레시피)
고등어 김치찜 음.. 이건 통조림이나, 그냥 생고등어로도 많이하시는데 김치를깝니다,-- 냄비바닥에, 윗분처럼 기름에 볶아서 해도되지만, 김치찜은 개인적으로 기름안들어간게 낫더라구요~ 냄비바닥에 김치를 넣고, 그다음 그위에 고등어를 먹기좋게 손질한것, 혹은통조림 김치위에 얹어요, (통조림은 캔 육수도 넣어주세요 ) 그다음, 썰은 양파를 고등어위에 얹습니다. 그다음, 물 300ml정도, (기호에맞게) 다진마늘 1큰수푼, 된장 1큰수푼, 고추장 3/2 큰수푼 맛술넣으면 비린내잡아줘요 이건 선택 고추가루 한스푼, 넣고 끓이기시작, 고추던 청양고추 (기호에맞게 ) 큼직하게 넣고, 대파 크게 썰어서 넣고 끓이세요~ 간보시면서 , 알맞게하시고 고등어 살을 조금 발라보면 익은지 확인하고 드시면 끝 완성~
비지찌개 &돼지 비지찌개를 맛있게 만드는 방법(레시피)
비지찌개 &돼지 비지찌개 비지찌개 비지 2컵, 돼지고기 200g, 대파 1대, 김치 400g 돼지고기 양념: 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 후추 1/2큰술, 참기름 1/2작은술 양념장: 간장 4큰술, 파 1큰술, 마늘 1큰술, 홍고추, 풋고추 1/2개씩, 고춧가루 1큰술, 참기름 1/2작은술 1. 돼지고기를 양념에 재운다. 2. 송송 썬 김치를 돼지고기와 볶은 후 비지를 넣는다. 3. 양념장을 만들어 대파와 함께 얹어 완성한다. [2] 돼지비지찌개 콩비지 3컵, 돼지갈비 300g, 김치 300g, 대파 1/2뿌리, 다진마늘 1큰술, 소금, 후춧가루 양념장: 간장 4큰술, 고춧가루 1작은술, 육수 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1작은술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술 콩은 물에 충분히 담가 불..
