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바질 페스토 피자 맛있게 만드는 방법 바질 페스토' ​​ 계량 1C = 240ml 1T = 15ml 1t = 5ml ​ 도우 재료 중력분 200g 세몰리나 200g (or 강력분 400g) 소금 1작은술 따뜻한 물 230ml 인스턴트 이스트 ¾작은술 설탕 1작은술 올리브오일 1큰술 ​ 토핑 재료 바질 페스토(or 케일 페스토 등) 고추씨 반건조 토마토 양송이버섯 피자 치즈 만들기 마침 '비건 바질 페스토'를 만들어 둔 것이 있어서 쉽게 만들었다... 적당한 볼에 물 230ml를 넣고 전자레인지에 40초 정도 돌려 따뜻하게 준비한 후 이스트, 설탕을 넣고 5분 정도 방치한다... 물이 뜨거우면 이스트가 죽을 수 있으니 따뜻하게 아니면 미지근한 정도로 준비한 후 이스트와 설탕을 넣고 5~10분 정도 방치하여 발효가 잘 되도록 돕는다... 이스트..
두부드라이카레 맛있게 만드는 방법 두부드라이카레 두부요리 : 두부드라이카레 만들기 2인 기준 재료 : 우엉 1/2개, 당근 1/4개, 언두부 1/4모, 카레가루 2큰술, 물 2큰술, 삶은 병아리콩 한 줌 조리시간 : 15분 난이도 : 하 1. 우엉과 당근을 잘게 다져 기름을 두른 팬에 볶아줍니다. 2. 얼린 두부는 물기를 꼭 짜고 손으로 으깬 후 넣어주세요! 3. 카레가루와 약간을 물을 넣고 잘 섞어줍니다. 4. 삶은 병아리콩이 있어서 함께 넣어주었어요~단백질 가득 두부요리 드라이 카레완성!!!
돼지고기 볶음밥 맛있게 만드는 방법 돼지고기 볶음밥 재료준비 Ingredient Preparation 다진 돼지고기 150g(1인분), 햇반 210g 1개, 숙주 60g, 대파 1대, 달걀 1개, 홍고추 1개, 당근 1/3개, 맛술 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금, 후춧가루 제일 먼저 숙주 60g 정도 준비를 하고요 물에 깨끗하게 씻어준 뒤 체에 밭쳐 물기를 제거해주어요 60g 양이면 손으로 살짝 들어 올렸을 정도 양이랍니다 돼지고기 볶음밥에 들어갈 다진돼지고기는 150g 정도 준비를 해요 그리고 밑간을 먼저 살짝 해주면 된답니다 맛술 1큰술과 후춧가루 조금 넣어준 뒤 조물조물해서 골고루 섞어주면 되어요 파기름용으로 들어갈 대파는 송송 썰어주어요 파기름용이라서 저는 1대 다 써주었답니다 같이 들어갈 홍고추 1..
마파두부 맛있게 만드는 방법 마파두부 만드는법 재료 1큰술=15g(밥스푼 대체 가능) 2~3인분 두부 180g 양파 1개 감자 1개 애호박 1/5개 팽이버섯 (선택) 청양고추 1개(선택) 돼지고기 다짐육 200g 식용유 2큰술 다진파 1큰술 ,다진마늘 0.5큰술 고춧가루 1큰술 소스 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 두반장 2큰술, 올리고당 1.5큰술, 녹말물(전분가루 1큰술+물 2큰술), 참기름 1큰술 재료 준비합니다 카레 짜장 하듯 채소들을 넣어주면 맛이 더 풍요로워지더라고요 아까 말씀드렸듯, 팽이버섯 넣어도 맛있어요 준비한 채소들을 비슷한 크기로 썰어주고 감자는 물에 담가 전분기를 빼고 사용해요 두부는 끓는물에 2~3분간 데쳐 좀 단단하게 해주고 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물 좀 뺀 뒤 소금 후춧..
닭백숙 맛있게 만드는 방법 닭백숙 누룽지 닭백숙 만들기 재료 닭 800g 누룽지와 밥 취향껏 적당히 인삼 1뿌리 왕대추 4개 마늘 10쪽 대파 1뿌리 구기자 한 줌 황기 반 줌 가시오가피와 엄나무 약간 소금 1큰술 물 적당히 * 소금장 - 함초소금, 통깨, 후추 압력솥에 물을 붓고... 엄나무, 가시오가피, 황기, 대파, 구기자를 넣어 한약재 육수(?)부터 만들어주었다. 닭과 함께 삶아도 되지만 이렇게 먼저 끓여내면 한약재의 성분이 잘 어우나오기도 하고... 또 나중에 닭백숙을 좀 더 깔끔히 먹을 수 있어서 좋다. 닭백숙 끓이는법과 한약재 육수 끓이는 법은 각 가정의 압력솥에 따라 방법이 약간 다를 수 있는데... 어쨌든 내 기준으로 설명하면 추가 흔들리는 소리와 함께 압력 커뮤니케이터가 올라가면서 빨간 링이 두 줄 나타났을 때 ..
쌀국수 맛있게 만드는 방법 쌀국수 (1인분) 쌀국수 100g 숙주 100g 양파(중) 1개 청홍고추 1개씩 고수,실파,레몬 약간씩 물 3컵(600ml), 백설 쌀국수 소스 6큰술 ▶양파초절임 식초1큰술, 설탕1큰술, 소금1/2작은술 쌀국수 만드는 법에서 가장 시간이 오래 걸리는건 바로 쌀국수 불리는거에요. 찬물에 담가 1시간이상 불려주면 됩니다. 이렇게 불려서 냉장고에 넣어두면 며칠동안은 끄떡 없습니다. 미리 불려두면 좋겠죠?ㅎㅎ 고수는 잎만 따서 준비, 줄기는 따로 모아두세요. 나중에 쓰임새를 알려드릴께요. 숙주도 잘 씻어서 물기 빼서 준비! 원래 베트남에선 흔한 라임을 넣는데, 전 그냥 레몬을 한조각 넣을거에요. 이건 생략해도 됩니다. 그리고 그냥 쌀국수만 끓여먹어도 맛나지만, 소고기나 닭가슴살을 넣고 끓여도 맛납니다. 전 닭..
명란감자전 맛있게 만드는 방법 명란감자전 재료 1큰술=15g 밥스푼 큰 부침개 1장 당 감자 2~3개 양파 반개 부침가루 반 컵 명란 한 알(속을 빼서 준비해요) 들기름+식용유(들기름 없다면 패스 가능해요) 부가 선택 재료 고추냉이 마요 혹은 마요네즈 약간 여기저기서 받은 감자라 크기가 달라요 ㅎㅎ 큰 감자부터 먼저 껍질 벗겨주었는데요 감자전에 양파 약간 넣어 만들어 드심 훨씬 더 맛있어요 명란을 넣지 않으시더라도 양파 약간 더해보시길 추천합니다 많이들 궁금해하시는 분들, 감자전 믹서기 갈아 먹어도 괜찮은가 하는 부분인데, 바쁘실 땐 그렇게 해드셔도 좋습니다. 물론 강판에 갈아서 먹는 것이 훨씬 식감이 좋고 감자전분 가라앉혀 만드는 것이 전통이긴 합니다만 오늘 양파 약간 섞어 물만 빼서 만드는 레시피 같은 경우는 믹서기에 갈아 만드셔..
짜장밥 맛있게 만드는 방법 짜장밥 돈등심,양파1개(좀큰걸로준비했어요). 감자3개 호박 3분에2만, 당근도 조금, 녹말가루, 설탕. 돼지고기 등심 준비해주시고요, 양파와 애호박(넣지 않아도 돼요) , 감자까지! 모두먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요 재료가 준비되었으면 진미춘장으로 짜장밥 만들기 시작할게요 진미춘장과 식용유를 1:2정도 넣고 약한 불에서 5분 정도 달달 볶아주세요. 진미춘장은 볶아서 일단 옆으로 모셔두세요 돼지고기 볶기 돼지고기 등심을 간장 1숟가락 매실액기스 3숟가락 넣고 밑간을 해주세요. 매실액기스 없으면 미림으로 해도 좋아요. 저는 매실이 많이 나오면 꼭 매실액기스 담아 요리하는 데 이용을 많이 하고 있어요. 맨 처음 밑간 한 돼지고기를 볶아주세요. 달달 볶아주면 고기가 익을 때쯤 국물이 나오는데 저의 팁 :..