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요리세계 13
부대찌개 맛있게 만드는 방법(레시피)
부대찌개 레시피 재료Ingredients 계량법 안내 [재료]소세지 1팩,스팸 1캔,고추장 2T,고춧가루 2T,다진마늘 1T,간장 3T,설탕 1T,물 600~700ml,김치 1줌,양파 1/2개,파 약간,고기or베이컨(생략가능)적당량,치즈(생략가능) 1장,라면사리 (생략가능) 1개, 과정 1.통조림 음식은 유리그릇이나 다른용기에 담아 두시는게 환경호르몬 영향이 적다네요, 캔참치 , 스팸 , 각종 통조림류 등등 저는 원래 항상 고기나 햄 ,어묵 등은 데쳐서 기름과 불순물을 제거 해요 ㅎ 끓는물 부어서 5분정도 두세요~! 2.소세지는 냉동이였기때문에 팔팔 끓여서 해동했어요~ 3.부대찌개 황금레시피 양념장은 1~2 냉장고 숙성하면 더 깊은맛이 나지만... 귀차니즘 으로 그냥 섞지도 않고 준비했어요 ㅎ 잘 섞어주..
주꾸미볶음을 맛있게 만드는 방법(레시피)
주꾸미볶음 -재료 : 주꾸미(700g), 양파(1개), 새송이버섯(3개), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 쑥갓(약간), 미나리(약간) -주꾸미 양념 재료 : 고추장(5T), 고춧가루(6T), 청주(2T), 간장(2T), 까나리액젓(1T), 생강즙(2T), 설탕(2T), 올리고당(2T), 후춧가루(약간) -볶음 양념 재료 : 다진 마늘(2T), 생강즙(2T), 통깨(1T), 다진 마늘(1T), 포도씨유(2T) -재료 손질 1. 주꾸미(700g) 내장과 입을 제거해 준비 한다 2. 내장을 제거한 주꾸미에 밀가루를 뿌려 주무른 뒤 찬물에 헹군다 * tip ‘주꾸미 손질법’ 주꾸미를 소금으로 씻으면 삼투압 현상으로 인해 짜고 질겨져요 * 요리사전 ‘주꾸미 비린내 제거하기’ 주꾸미를 데칠 때 청주나 레몬 껍질을..
쇠고기 장조림 맛있게 만드는 방법 (레시피)
쇠고기 장조림 1) 요리재료 · 주재료 : 쇠고기(우둔살) 200g · 부재료 : 물 1과 1/2컵(300ml), 마늘 4쪽(20g), 생강(마늘크기) 1톨(5g), 간장 1/3컵(75ml), 설탕 2큰술(20g), 청주 1큰술(15ml) 2) 기본정보 · 조리시간 : 50분 · 분량 : 2인분 기준 · 칼로리 : 124kcal (1인분) 3) 요리과정 01. 쇠고기는 끓는 물에 데친 후 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 02. 냄비에 데친 쇠고기, 물, 마늘, 생강, 청주를 넣고 끓인다.(약 10분) 03. 02에 간장, 설탕을 넣고 센 불에서 끓어오르면 약한 불로 줄여 뭉근히 끓인다. 쇠고기장조림 감칠맛 나는 쇠고기에 짭조름한 간장양념이 더해진 아이들이 좋아하는 일등 반찬 쇠고기장조림입니다. 1...
